Confettura di mela antica

Confettura Extra di Mele Renette, mele Grimes Golden e mele Rosa Friulane. Ha un gusto ormai raro, ricorda la merenda che si mangiava da bambini. Solo frutta, zucchero e succo di limone. L'orto di Ca' de Memi dona in estate e in inverno frutta e verdura di stagione buona e profumata. Con la frutta si preparano gustose confetture, mostarde e sciroppi da abbinare a piatti e bevande. Le varietà antiche vengono protette e lavorate nel rispetto delle stagioni e delle annate: per questo i prodotti a volte cambiano, in base a ciò che è stato raccolto durante la stagione. Si cerca di valorizzare un’economia circolare impiegando gli scarti e limitando gli sprechi.